カテゴリ: グルメ

アメブロのにゃんぱー姉ちゃんが吉野屋の牛丼に似た食い物のレシピを載せてあったので作ってみたよ。ここ 顆粒昆布だし、というのがないな。ホンダシでいいやね。 あとダシダというのはスーパーで売ってたので買ってきた。 要約すると 肉250gの場合。 ・ 醬油    ...

京葉道路上りの幕張SA、 パサール幕張というフードコートがあって、 いろいろな店があったけれどリンガーハットとマクドナルド以外3月で閉鎖されてしまった。 今はリンガーとマクド独走中だけど、やっとお店が出来るみたいだ。 みんな聞かない名前なので食べログで調べ ...

前回釣れたうなぎ ー>釣行記 あまり大きくなかった。 大きいのは去年みんなおいらが釣ってしまったのかな。 短いけれど太いのもいたので、まあまあかな。 炭を熾すのはこれが早くていいよ。 焼き場を紹介するよ。 山の家に引っ越したらもう少しまともな焼き場 ...

ウナギのアタマ、前回は焼いてタレで煮て、 タレに味をしみこませ、残りを食べておいしかった。 今回は、圧力なべで山椒煮にした。 前に食べたウナギ屋で食べた山椒煮を真似た。 アタマを割ってエラを出した。 ホネとシッポ。 キモも煮てみる。 圧力鍋、使い慣れていな ...

内浦の浜でシロギス仕掛けの置き竿に食いついていた舌平目。 高級西洋料理でムニエルかなんか食った事があるような無いような。 元気に生きていたけれど、 釣って食ったことないのでキープして持ってきた。 挟んだ感じでは1Cmくらいありそうなので少しは食うとこあるだろ ...

そば処川岸さんのインスタに岩ガキ入荷ってあったので食いに行ってきたよ。 https://www.instagram.com/p/CA9ai4nDepW/ しかし、一宮産って。 一宮って砂浜だよね。 岩場がないので、ヘッドランドの周りで取るんだろうか。 そもそも銚子の岩ガキは潜ってテトラに付いてい ...

タレを作る時、ペットボトル釣法の人が頭や骨は入れなくて良いというので入れなかったけれど、やっぱハマちゃんみたいに入れた方がタレがうまいので今では頭と骨、シッポを良く焼いて入れている。 良く焼かないとナマ臭いし、焼きすぎるとコゲ臭いし、まあ適当だけどね。 ...

前回釣れたうなぎ4匹。 そのうち1匹はホタテウミヘビだった。 昔初めて釣ったホタテウミヘビはこれ。 細長いでしょ。 それにヒレとか明らかにウナギと違うよ。 二匹目はこれ 今回はどうみてもウナギだよ。 どれだかわかんないでしょ。 キバだって、顔つきだっ ...

桑の実のジャムなんだけど 2瓶作ったんだけどね。 パンに塗って食べるのはたぶん問題ないと思う。 一応カミカミするからね。 でもヨーグルトに載せて食べると、 普通噛まないよね。 噛んだとしても噛み応えないからね。 医者がパンくうなっていうのであまりパンは食わな ...

「遺失物横領罪」 刑法254条によると、 「遺失物、漂流物その他占有を離れた他人の物を横領した者は、 一年以下の懲役または十万円以下の罰金もしくは科料に処せられる」 と規定されている。 あぜ道に捨ててあったタマネギを食ったら、 厳密にいえば「遺失物横領罪」になる ...

釣り場に生えていた、 いや、実っていたっていうのが正しいのかな。 桑の実。 マルベリー。 去年ayukitiさんにジャムにするとおいしいと教わった。 でも、もう盛りを過ぎた頃だったので、今シーズンに期待していた。 大きな木でも、まったく実のなっていない木もある。 近 ...

家に居るとコーヒーの消費が激しいので、大量に購入した。 欠点豆の少ないきれいな生豆だった。 この自家焙煎器、ずいぶん古いものだけどなんとか使えている。 壊れたらとても困るので、新しいのを探しているけれど、 安くてよさそうなもの、なかなか無いよ。 フラ ...

外食しなくなった。 なるべく人と会わないようにしているから。 でもスーパーとか、混んでるよね。 喰わないと生きていけないから行くしかない。 それとなるべく、へらめのエサのアジ喰って生きてる。 アジふりゃあとか、 カラっと上げて南蛮漬け風とか。 酒2 ミ ...

タクアン以前失敗した。 再チャレンジで2/29に仕込んだタクアン しばらくベランダにコンビニ袋をかぶせて出しておいた。 水が上がったのでちょっと食べてみた。 あまりうまくない。 時期尚早。 3/17再トライ いい感じに仕上がっている。 少し食べてみた。 パリパ ...

イサキは釣って面白いし、 食べておいしいので船酔いの恐怖を恐れず船に乗るんだよ。 去年は2回乗ったかな。 片貝の髭船長の船と、勝浦の脱サラ船長の船。 勝浦は船が小さいので揺れて釣りにくいし、 イカタンがスルメなのでつるつるして針に付けるのが大変だった。 石粉 ...

釣り場にフキが生えていたので問ってきた。 にげるもんじゃぁ無いし、まあ試しなので少しだけ。 レシピは真似した。 OBさん料理うまいのね。 おいらの性格上人のいうことを素直に聞かないので少しアレンジした。 フムフム塩でもむのね。 塩でもんで、洗って、5分く ...

魚釣れないし、 天気も悪いし、 コロナ志村けんころしちゃうし、 どうしようもないね。 国民全員に10万円配るという話が復活しないかね。 4人家族で40万円はでかいよ。子供4人居れば40万。公明党頑張れ! おいらは節約生活をしているのでアジ食って生きてる。 アジ ...

先週狙ったへらめは釣れなかったけれど、エサ用のアジは釣れた。 夕まずめ30、 朝マズメ40(残ったエサ用の小アジ含む) 酢で洗って刺身で食べて 前回のオリーブオイル煮で残った油で焼いて 手抜きのアジふりゃあまでは良かった。 コナかけて マヨ塗って パンコ ...

半月乾燥させた1本90円のデエコ 紐で縛った場所の上が首つりしたみたいになって乾かない。 みたい、じゃなくて首つりだけどね。 半月干した。 伸ばしたらそれなりになったよ。 教訓 ・細長いデエコを買う事 ・葉付きを買って葉っぱ部分でぶら下げる事 塩の重さ ...

蟹網に投身自殺したクロソイ めちゃ美味しかった。 こんなの釣れるのは一生に一度の事なのでいろいろ試してみたよ。 刺し身。 生姜とかワサビとかニンニクとか、行けるけれど 一番は薄く切ってポンズで食べるのが一番好きだった。 青唐辛子をアクセントに。 昆布ジメ ...

片貝でコノシロ狙いの人が居て、 コノシロなんか、小骨が多くてまずい魚、 釣ってどうすんだろうと思ってた。 でもまあ、外道で釣れたので持ち帰ったよ。 一番でかいのは塩焼きにした。 コノシロ 食べ方 でgoogle様に聞いたら塩焼き、って出ていたので。 一見うま ...

このあいだの釣で外道にショウサイフグとヒガンフグが釣れた。 ヒガンフグはトラフグの次にうまいフグだというので、持って帰ってきたよ。 なんでヒガンフグだと分かったかと言うと、 隣で釣りをしていた名人がヒガンフグを釣ったとき、 それ何だと聞いたらヒガンフグで ...

おいらのふきのとう畑は盛りを過ぎたよ。 なので、何か所か畑を持っていないといけないよね。 人んちの土地だけどね。 まあ、天ぷらはうまいけど、4つか5つ食えば十分だよ。 おいらが一番好きなのは炒めて味噌と砂糖で味を付ける。 苦甘塩っぱくておいしいよ。 ...

テラス 砂時計 国民宿舎 サンライズ九十九里の真ん前にレストランがある。 以前から特大エビフリャあの看板が出ていたので、 エビ大好きなおいらとしては非常に気になっていた。 営業も通しでやっているので、 中途半端な時間に食事するおいらにとっても都合が良い店 ...

タクアン。 市販のタクアンは調味料が入っていて、 甘くて、 干しタイコンの風味なんか全然しなくて、 まず買って食べることはない。 なかには色付けているのもあるし、 保存料がテンコ盛りだよね。 砂糖なんか入れず干しダイコンとヌカ、塩と鷹の爪だけで漬けたタイコン ...

朝飯に時々パンを食べる。 厚切りの食パンを焼いて、 バターとジャムを付けて食べることが多い。 一丁前にね。 市販のジャムは高カロリーだし、 なんかゼラチン的な固め物が入っているので、ジャムを作った。 ジャムはマルベリージャムとゴジベリージャムでお手の物だよ ...

冷凍してあった最後のウナちゃんを食べたよ。 白焼きして保存しておいた。 酒をかけて蒸す。 少し白焼きで食べた。 長期間冷凍してあったので味は落ちるね。 でもまあ うなぎだよ。 ワサビ醤油で食べた。 柚子胡椒がよかったけどないから。 やっぱ鰻丼だよね。 ...

イワシが釣れればオイルサーディン作るんだけれど、 釣れないのでアジで作った。 なんて言うんだろう。 オイルアジ、じゃカッコ悪いし、まあ何でもよいよ。 ゼイゴを取ったアジを3枚におろし、 1枚1枚ニンニクと月経樹を入れたオリーブオイルに入れて超弱火で3時間。 便 ...

海は大荒れだし、 高滝湖は調子悪いし、 部屋でじっとしているしかないね。 前回アジが食べ切れなくて、 酢漬けと青唐辛子醤油ヅケで、冷蔵庫に仕舞っておいた。 酢漬けは塩で絞めてペーパータオルで塩をふき取って酢で2度洗って酢で漬ける 青唐辛子漬けは酒、味醂、醤 ...

ヘラメ釣りのエサと、ついでに釣れてしまった中途半端なアジ。 餌の豆アジはアジチョビにしたので全部捌けた。 中途半端な方はこんなに余ったよ。 取り合えず当日捌いて刺身で食べた。 骨を取るの面倒なので、骨のあるところを切り落としたので長い刺身になってしまっ ...

ボラを半分貰った。 綺麗に内臓が処理してあったのでとってもらくちんだった。 釣り人が人が釣った魚をもらってたべるなんざあ、様はない。 なんてことはこれっポッチも思わないよ。 なんでもうまいうまいと聞いていたので一度食べてみたかった。 新年の釣り始めで、フ ...

ヒラメ釣りに行ったけれど釣れなかったよ。 やっぱ夜は釣れないんだってさ。 エサのアジが沢山釣れたのでアンチョビを仕込んだ。 アジチョビと名付けたよ。 夜なのでスーパーが閉まっていてセブンイレブンで塩買ったら高い塩しか売ってなかった。 アタマとワタを取った ...

アマゾンのプライムビデオで深夜食堂を見て、 肉じゃがをやっていたので作ってみたよ。 時々うちの母ちゃんが作って持たせてくれるけど 自分で作ったほうがぜったいうまいはずだ。 ジャガイモは宮崎の新じゃが。 人参と、タマネギ。 肉は牛肉を奮発した。 深夜食堂が牛肉 ...

うちの母ちゃんが作った鶏の唐揚げうまいよ。 セカンドハウスではいつもスーパーハヤシの鶏の唐揚げを買って食べているけどまずい。 今回魚が釣れなかったので、唐揚げを作ってみた。 長い人生ではじめて作った。 ネットのレシピは当てにならないのであまり参考にしない。 ...

天気が悪くて困るよ。 月曜日は良かったみたいだけれど、火、水、木と、釣りに行けない。 いや、天気が悪くて行く気がしない。 釣れなけりゃ買いに行けばいいんだ。 茂原谷本にカスミというスーパーがあって、 そこでアメックスカードで支払うと電子マネーバブルの続きで2 ...

このブログの読者の良い子の皆さんはおいらがウナギ釣りをやっている事を知っている。 最終釣行はボーズだったよ。 でも、9月末は爆釣だったよ。 一応炭火で素焼きした。 当然食べきれないので、白焼きのまま冷凍してあるんだよ。 食べ方を紹介するよ。 冷凍のまま ...

釣りをして川から上がってくると、クコが身を付けていた。 密生した笹竹が北風よけになって、南向きでポカポカと暖かい。 クソ犬の肥料が効いているのか、けっこう大粒でうまそうだ。 1つ食べてみたら、甘酸っぱい、じゃなくて甘苦い。 桑の実で作ったジャムが予想外に ...

シマアジという魚をgetしたのは初めてだね。 外道のてっぺいと呼んでおくれ。 一応喉を掻っ切って血抜きして持ってきた。 例によって廻りに包丁を入れて、 メリメリ料法だよ。 アラも味噌汁で食べてみる。 カマスも周りに包丁を入れて、 やっぱメリメリ。 ...

アジをさばくのはけっこう上手になったよ。 安い包丁なのですぐ切れなくなるから研ぐのが大変だけどね。 フライも結局マヨネーズフライで決着した。 タマゴより手軽で、パンコもよく着くよ。 アジを袋で粉かける 別の袋でマヨネーズあえにする さっきの袋にパン ...

ハゼの肝醤油、紹介するよ。 まず大きなハゼを釣る! けっこうむずいよ。 ハゼは直前までエアレーションして活かしておく。 丈夫な魚だからけっこう生きているよ。 あと、包丁を良く研いで切れるようにしておく。 腹のところの皮とかスゥッ〜と切れるようにね。 最 ...

シャコ釣りの外道でかかったワタリガニ。 イシガニだよね、たぶん。 こいつら結構反抗的。 それ以上威嚇するとひっくり返るよ。 家に連れてこられてもまだ反抗している。 いくら威嚇してもおまえら食いもんだから成仏しろよ、 って小出刃で真っ二つ。 お、味噌あ ...

ベンちゃんを5年目の車検に出したので電車で九十九里へやってきたよ。 腹がぽんぽこりんなので、少しウォーキングをやるようにして、 酒も少し控えるようにしたよ。 食い物まで制限してしまうと寂しい人生になってしまうので まあ、そこそこに食うよ。 久しぶりの電車旅 ...

タコ釣れないね。 といっても、釣りに行かないから当たり前だね。 おいらがこれから始める、という時に釣れているのを何度か目にした。 いないわけじゃないのに、釣れない。 朝早く行って、一番でやれば確率が上がると思うけれど、眠くて起きる根性がないよ。 タコ飯の素 ...

イサキ釣りは面白かったよ。 たまには船に乗るのも良いよね。 で、 途中で車の中で少し仮眠して、 その足で飲み屋のまるしちさんへ魚を下ろした。 小さくて悪かったんだけどね。 で、ニューカネイで温泉に浸かって、 チャリでまるしちさんへ飲みに行った。 釣ったイサキ ...

次の日のお昼ご飯を紹介するよ。 左から時計回りで、 黒鯛の昆布締め、フッコの昆布締め、黒鯛とフッコのカルパッチョ食べ比べ。 カルパッチョは食べる前に混ぜるんだ。 あとフッコのあら汁、フッコのポワレ。 昆布締めは食べ比べると黒くてもタイの方がおいしい。 ...

ある日のお昼ご飯を紹介するよ。 鰻重、スズキの昆布締め、スズキのあら汁 クロダイのあら煮、クロダイ松笠造り。 店で食べれば、10000円コースってところかな。 天然ウナギの特盛だから15000円コース、くらいするかな。 ウナギは炭火で焼いて、 ま、ちょっと待ち ...

ウナギの釣行記はそのうち書くよ。 釣れた時だけインスタに速報で乗せるのでそっち見ておくれよ。 で、ウナギ釣の外道にクロダイが釣れた。 最初フッコだと思って、 フッコは冷蔵庫にあるのであまり欲しくなかったからグイグイ引っ張った。 引き上げたらクロダイだった。 ...

釣行記はそのうち書くよ。 釣れた時だけインスタに速報で乗せているのでたまにはそっち見ておくれよ。 で、ウナギ釣の前に、アオイソメでフッコを狙うんだけれど、 2匹目が釣れたよ。 けっこうデカかったよ。 60Cm。 ストリンガー代わりのロープで活かしておいて、 ...

桑の実のジャム食べた。 普段九十九里にいる時は面倒なので朝飯は食べないんだけれど、 パン買ってきて食べた。 ジャムというより、果実そのものだね。 みんなオツユが流れ出してしまったからね。 ブルーベリーよりすっぱくておいしいよ。 もっとも、ブルーベリージャ ...

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