半月乾燥させた1本90円のデエコ

紐で縛った場所の上が首つりしたみたいになって乾かない。
みたい、じゃなくて首つりだけどね。

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半月干した。
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伸ばしたらそれなりになったよ。
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教訓
・細長いデエコを買う事
・葉付きを買って葉っぱ部分でぶら下げる事



塩の重さはデエコの5%
混ぜ物は昆布と鷹の爪Only
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ホントは漬物桶と漬物石を買おうと思っていたんだけどね、
引っ越し前だから。

前に買った簡易漬物容器でお茶を濁した。
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頭の部分はスライスして乗せた。
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残った頭は薄く切って塩と一味をまぶしてベニール袋へ入れて冷蔵庫へ。
簡易沢庵。
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塩ヌカをたっぷりかけて、
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ベランダへ格納した。
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うまくできるかな。
甘くない、干しダイコンの香りの、パリッパリのタクアン。

まあ、重しが足んないからどうしたもんか。