前、アジでやったやり方をイサキでやってみたよ。
簡単だから紹介するよ。
昆布締め用に3枚におろしたよ。
ウロコを取る。
取らなくてもいいかもしれないけれど、包丁が入らなかった。
腹に浅く包丁を入れる。
頭と、背中にもね。
ここから剥き始める。
最初、ペンチみたいなのがあるとらくちん。
べり
べりべり
べりべりべり
反対も同じようにむく。
あとは3枚におろすだけ。
わき骨をそぎきると、腸が出なくて良いよ。
でも、真子がほしいので結局腹は割くけどね。
脇骨に少し身を残して、あら汁にするといいよ。
イサキのあら汁、とってもおいしいよ。
あと、おいらが去年買った骨抜き。
プライヤータイプなので使いやすいよ。
メリー 骨抜きプライヤ FBP30 っていうヤツ。
メバルとうっかりカサゴは煮て食べたけれどあまりおいしくなかった。
酒をケチって、高い酒じゃなくて安い酒使ったからかもしれない。
あと、生姜がなくてチューブ生姜使ってしまった。
煮魚の腕を上げる必要があるね。
簡単だから紹介するよ。
昆布締め用に3枚におろしたよ。
ウロコを取る。
取らなくてもいいかもしれないけれど、包丁が入らなかった。
腹に浅く包丁を入れる。
頭と、背中にもね。
ここから剥き始める。
最初、ペンチみたいなのがあるとらくちん。
べり
べりべり
べりべりべり
反対も同じようにむく。
あとは3枚におろすだけ。
わき骨をそぎきると、腸が出なくて良いよ。
でも、真子がほしいので結局腹は割くけどね。
脇骨に少し身を残して、あら汁にするといいよ。
イサキのあら汁、とってもおいしいよ。
あと、おいらが去年買った骨抜き。
プライヤータイプなので使いやすいよ。
メリー 骨抜きプライヤ FBP30 っていうヤツ。
メバルとうっかりカサゴは煮て食べたけれどあまりおいしくなかった。
酒をケチって、高い酒じゃなくて安い酒使ったからかもしれない。
あと、生姜がなくてチューブ生姜使ってしまった。
煮魚の腕を上げる必要があるね。
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