天然うなぎの値段
1Kgというと55Cmクラス3本だね。
このあいだのデカいのは600gあったからね。
キロ26,780円という事は、1匹9000円?
それは高いなぁ。
そのくらいで売れるんなら食わないで売った方がいいかもしれないね。
でも、なかなか食えないから、食った方がいいよ。
そのくらい貴重なんだよ。
なので、炭火で焼くのが正道なんだよ。
知らないけど。
去年、秋さんま焼こうと思って七輪と炭を持ってきていた。
使わなかったけどね。
炭は20年前に買ったケイヨーD2のインドネシア産だけどね。
備長炭買いにホームセンターいったけど売ってなかった。
通販で買うと10K単位だしね。
まあ、インドネシアでもいいよ。堅そうだし。
耐火煉瓦が売っていないので、普通のヨーカンレンガ2本買ってきた。
1本100円くらい。
前回、ヘラ串しかないのでうまく刺せなかった。
amazonで丸串も買った。
準備万端。
ウナちゃんは割いて冷蔵してあった。
串打ち3年、だっけか。
おいら3分でまあまあだよ。
でも表はちょっと出てしまった。
あ、キモもね。
火をおこすのは得意だよ。
ヨーカンレンガ、いい感じ。
ちょっと火力が強いので、炭を調整し、レンガを縦にした。
裏も焼く。
時々ひっくり返して焼き加減を見るんだ。
でもひっくり返さなくとも、下からのぞけば見えるよ。
スカートじゃないから犯罪にはならいよ。
炭火焼き、これは大変な作業だ。
焼き一生だっけ。
焦げるので、焼け具合と火加減をずっと見ていなければならない。
なので、焼きあがる前からビールが絶対必要だよ。
ここまで焼けた。
蒸そうと思ったけど、
串を付けたまま蒸す道具が無い。
串を抜いてしまうと、蒸した後焼くときに串が無いので焼けない。
ええい、蒸らさずそのまま食ってしまおう。
野焼き、っていうらしいじゃないの。
本当はメタボ腹なので蒸したかったんだよね。
で、タレを付けて焼く
ドボン、と付けるほどタレ多くないし、
漬けてしまうと保存に不安があるし、
小丼に小分けしてハケで塗った。
ハケは100均のペンキ用。
いいかんじ
肝だけ先に焼けた。
うまいよ。キモ。
フォアグラと胃袋のハーモニーがたまらんね。
もういいかな
もういいかな
もう待てないよ。
炊き立てごはんとドッキング。
ほらね
とってもうまいよ、
天然だよ、
天然うなぎだよ。
炭火焼大成功だったよ。
まあ、突っ込み所満載だけどね。
一口食べたら涙がでるほどうまかったよ。
夷隅のうなぎも、南白亀のウナギと分け隔てなくうまいよ。
河口だからね。
悩みはカロリー摂取過多だね。
もっと運動しなくてはいけないね。
まあ、なにはともあれ自然の恵みに感謝だよ。
このブログ見て、オレもウナギ釣やろうかな、
っていう人絶対出てくるよね。
絶滅なんかしないからみんなも釣ったほうが良いよ。
1Kgというと55Cmクラス3本だね。
このあいだのデカいのは600gあったからね。
キロ26,780円という事は、1匹9000円?
それは高いなぁ。
そのくらいで売れるんなら食わないで売った方がいいかもしれないね。
でも、なかなか食えないから、食った方がいいよ。
そのくらい貴重なんだよ。
なので、炭火で焼くのが正道なんだよ。
知らないけど。
去年、秋さんま焼こうと思って七輪と炭を持ってきていた。
使わなかったけどね。
炭は20年前に買ったケイヨーD2のインドネシア産だけどね。
備長炭買いにホームセンターいったけど売ってなかった。
通販で買うと10K単位だしね。
まあ、インドネシアでもいいよ。堅そうだし。
耐火煉瓦が売っていないので、普通のヨーカンレンガ2本買ってきた。
1本100円くらい。
前回、ヘラ串しかないのでうまく刺せなかった。
amazonで丸串も買った。
準備万端。
ウナちゃんは割いて冷蔵してあった。
串打ち3年、だっけか。
おいら3分でまあまあだよ。
でも表はちょっと出てしまった。
あ、キモもね。
火をおこすのは得意だよ。
ヨーカンレンガ、いい感じ。
ちょっと火力が強いので、炭を調整し、レンガを縦にした。
裏も焼く。
時々ひっくり返して焼き加減を見るんだ。
でもひっくり返さなくとも、下からのぞけば見えるよ。
スカートじゃないから犯罪にはならいよ。
炭火焼き、これは大変な作業だ。
焼き一生だっけ。
焦げるので、焼け具合と火加減をずっと見ていなければならない。
なので、焼きあがる前からビールが絶対必要だよ。
ここまで焼けた。
蒸そうと思ったけど、
串を付けたまま蒸す道具が無い。
串を抜いてしまうと、蒸した後焼くときに串が無いので焼けない。
ええい、蒸らさずそのまま食ってしまおう。
野焼き、っていうらしいじゃないの。
本当はメタボ腹なので蒸したかったんだよね。
で、タレを付けて焼く
ドボン、と付けるほどタレ多くないし、
漬けてしまうと保存に不安があるし、
小丼に小分けしてハケで塗った。
ハケは100均のペンキ用。
いいかんじ
肝だけ先に焼けた。
うまいよ。キモ。
フォアグラと胃袋のハーモニーがたまらんね。
もういいかな
もういいかな
もう待てないよ。
炊き立てごはんとドッキング。
ほらね
とってもうまいよ、
天然だよ、
天然うなぎだよ。
炭火焼大成功だったよ。
まあ、突っ込み所満載だけどね。
一口食べたら涙がでるほどうまかったよ。
夷隅のうなぎも、南白亀のウナギと分け隔てなくうまいよ。
河口だからね。
悩みはカロリー摂取過多だね。
もっと運動しなくてはいけないね。
まあ、なにはともあれ自然の恵みに感謝だよ。
このブログ見て、オレもウナギ釣やろうかな、
っていう人絶対出てくるよね。
絶滅なんかしないからみんなも釣ったほうが良いよ。
コメント
コメント一覧 (4)
自分の理想の生活です。
うらやましいです。
早く都内から抜け出して引退したい。
いつも楽しみにしています♪
てっぺい
がしました
外房いいですよ。
家賃も安いし、魚も釣れるし、
お待ちしています
てっぺい
がしました
蒲焼きサイズは、ある程度、雨が降らないとダメですね。
来週雨が降る感じなので、リベンジしてきます。
後、蒸し器に入れなくても大皿に串へ刺したまま乗せて例の料理酒を上から掛けて1cm位入れラップで包みレンジで15〜20分ほどチンするだけでも違いますよ。
割烹料理人はステンレスの串で焼く方いますから。
てっぺい
がしました
うなぎは残念でしたね。
金曜日雨みたいなので週末はきっと爆釣ですね。
電子レンジで15-20分ですか。今度やってみます。
でも私の串はステンレスなのでどっちみち抜かなくてはダメですね。
竹串の方がいいんですかね。
とりあえずは金串を抜いて蒸して、焼き網でタレ焼してみます。
てっぺい
がしました