イサキの味噌漬けがおいしかったので、ハゼどんでもやってみたよ。
イサキの時は塩辛すぎたので、
こんどは味醂を増やして甘くしてみた。

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一晩おいたら水が出てきた。

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味噌を洗わないで、焼いて食べた。
めちゃうま。

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味噌を水で洗い流してもおいしい。

これはうまいね。
発酵食品のすばらしさを再認識したよ。



作り方は味噌を味醂で溶くだけだから簡単だよ。
やってみるといいよ。

ハゼは良く水をふき取るか、
ちょっと干してから漬けた方がいいかもしんない。
でも味はたいして変わらないと思うよ。

これが一番うまかった。
もったいないので全部食べないで冷凍保存した。
今度食べる。